バイアとは、ラムをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。 カクテル名のバイアというのは、スペイン語のbahíaであり、「入り江」を意味する。2種類のラムを使用するという特徴を持つ。
レシピ
- ラム （ホワイト） ＝ 30ml
- ラム （ダーク） ＝ 15ml
- パイナップル・ジュース ＝ 80ml
- ココナッツ・ミルク ＝ 30ml
作り方
2種類のラム、パイナップル・ジュース、ココナッツ・ミルクをシェークして、適量のクラッシュド・アイスを入れたゴブレット（容量300ml程度）に注ぎ、ストローを添えれば完成である。
備考
- 適切な形状と大きさに切ったパイナップルや、赤いマラスキーノ・チェリーなどで飾ることもある。
- 使用するグラスは、ゴブレットに限定されず、好きなグラスを使用することができる。ただし、カクテル・グラスのような容量の小さなグラスには作らない。好きなグラスとは言っても、やや大きなグラス（容量300ml程度）が使用される。
バリエーション
- ベースのラム2種を、ウォッカで置き換えれば、「チチ」となる。
- ベースのラム2種を、1種類のラムで置き換えれば、「ピニャ・コラーダ」（ピニャ・カラーダ）となる。
関連項目
- カクテル
出典
参考文献
- 花崎 一夫 監修 『ザ・ベスト・カクテル』 永岡書店 1990年6月5日発行 ISBN 4-522-01092-3
- 稲 保幸 『スタンダードカクテル』 新星出版 1993年2月25日発行 ISBN 4-405-09577-9
